Кочудян (красная упаковка) - самая острая соевая паста, вызревшая в течение 6 месяцев.
В ее составе: глюкоза, рисовая и пшеничная мука, соевая паста, соль и сахарный сироп.
Остроту соевой пасте Кочудян придает специально отобранный перец с большим содержанием капсаицина. Такое соединение капсаицина - уникальное по сравнению с другими пряностями. Этот мощный раздражитель в отличие от горчичного масла, черного перца и имбиря, вызывает привыкание к острым блюдам довольно быстро, так что в последствии можно поглощать легко другие перченые деликатесы, вы перестанете чувствовать эту остроту.
Страна | ЮЖНАЯ КОРЕЯ |